Готовые смеси или составлять самому

Коллеги, вопрос про смеси специй. Выгоднее покупать готовые смеси или самому составлять из отдельных специй? С одной стороны, готовая смесь - это удобно и быстро, с другой - не всегда понятно, что там намешано и в каких пропорциях. Как вы решаете этот вопрос?

Я голосую за самостоятельное составление смесей, если есть время и желание разобраться. Во-первых, ты точно знаешь, что там внутри - никаких сюрпризов в виде соли, крахмала или усилителей вкуса. Во-вторых, можешь регулировать пропорции под свой вкус - кому-то нравится поострее, кому-то помягче. В-третьих, это часто выгоднее экономически, особенно если готовишь много. Единственный минус - нужно иметь базовый набор специй дома и понимать, какие сочетания работают. Но это приходит с опытом, и на самом деле не так сложно, как кажется.

Цитата:

Я голосую за самостоятельное составление смесей, если есть время и желание разобраться. Во-первых, ты точно знаешь, что там внутри - никаких сюрпризов в виде соли, крахмала или усилителей вкуса. Во-вторых, можешь регулировать пропорции под свой вкус - кому-то нравится поострее, кому-то помягче. В-третьих, это часто выгоднее экономически, особенно если готовишь много. Единственный минус - нужно иметь базовый набор специй дома и понимать, какие сочетания работают. Но это приходит с опытом, и на самом деле не так сложно, как кажется.

Согласен насчет самостоятельного составления! Хотя признаю, что иногда удобно иметь пару готовых смесей для быстрого приготовления. Главное - чтобы эти готовые смеси были качественными, без лишних добавок. Я обычно комбинирую оба подхода: базовые специи покупаю отдельно и делаю свои миксы, но пару-тройку готовых смесей держу на всякий случай. Нашел магазин, где и отдельные специи отличные, и готовые смеси натуральные, без химии. У них прозрачный состав - видно, что именно намешано. Вот кому интересно: https://spices.in.ua/ Их смесь хмели-сунели, например, просто великолепная - чувствуется каждая травка, не то что магазинная пыль. А если хочешь сам миксовать - там все нужное найдешь.